Proteinli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash liniyasi

Proteinli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash liniyasi soyadan soya proteinini ishlab chiqarish jarayonidir. Soya oqsilining yuqori ozuqaviy qiymati va turli xil oziq-ovqatlardagi ko'p qirraliligi tufayli bu jarayon oziq-ovqat sanoatida tobora ommalashib bormoqda. Soya proteini aminokislotalarning muhim manbai va keng qamrovli dietaning muhim tarkibiy qismidir. Ushbu ishlab chiqarish liniyasi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda hal qiluvchi rol o'ynaydi, bu esa yuqori proteinli, tolali va ozuqaviy qiymati bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarish imkonini beradi.

Afzalliklar

1. Proteinli oziq-ovqat engil ta'mga, nozik to'qimalarga, ko'zga ko'ringan tolali tuzilishga, ajoyib qattiqlikka va chaynalgan ta'mga ega.
2.Xom ashyoning xususiyatlariga ko'ra, oqsil tolalari yuqori termal barqarorlikka ega va yuqori harorat va uzoqroq pishirish vaqtlariga bardosh bera oladi.
3. Ko'zga ko'ringan elastik tolalar tuzilishi go'shtning tashqi ko'rinishi va to'qimalariga taqlid qilishi mumkin, shuning uchun u vegetarian jambon, vegetarian tovuq, vegetarian baliq, vegetarian gamburger va boshqalar kabi vegetarian mahsulotlarda ishlatilishi mumkin; Hayvon go'shtini qisman almashtirish uchun chuqur qayta ishlangan mahsulotlarda ham qo'llanilishi mumkin, shu bilan hayvonlarning go'shtini iste'mol qilishni kamaytiradi, oziq-ovqat kaloriyalarini kamaytiradi va jismoniy salomatlikni mustahkamlaydi.

Proteinli oziq-ovqat tarkibida inson tanasi uchun muhim aminokislotalar mavjud. Uning ozuqaviy qiymati hayvon oqsili bilan taqqoslanadi. Uning yog 'miqdori juda past va xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Uning narxi hayvon oqsiliga qaraganda ancha past. U go'shtga o'xshash to'qima tuzilishiga ega. Shuning uchun proteinli oziq-ovqat turli xil ovqatlarda keng qo'llaniladi. Proteinli oziq-ovqat, shuningdek, sun'iy go'sht sifatida ham tanilgan, past haroratli soya yormasi, konsentrlangan oqsil yoki ajratilgan oqsilga ma'lum miqdorda suv va qo'shimchalar qo'shish, ularni bir tekis aralashtirish uchun aralashtirish, isitish va kuch bilan bosim o'tkazishdir. oqsil molekulalari to'g'ri joylashtirilgan va to'qima tuzilishining bir xil yo'nalishiga ega bo'lib, keyin isitiladi, kengayadi va ichi bo'sh darajali fibrin hosil qilish uchun qotib qoladi. Past haroratli soya fasulyesi asosan proteinli oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Shu sababli, proteinli oziq-ovqatdan foydalanish nafaqat mahsulotning oqsil miqdorini oshirishi, hayvon yog'i va xolesterin miqdorini kamaytirishi, balki yuqori haroratli isitish yoki mexanik ta'sirlar tufayli go'sht to'qimalarining shikastlanishi va go'shtning teginishini yo'qotishining oldini oladi. harakat.

Ikki vintli ekstruder:

 

Ushbu uskuna oziqlantirish tizimi, ekstruding tizimi, kesish tizimi, isitish tizimi va nazorat qilish tizimidan iborat.

 

Turli materiallarni qayta ishlash, chastota tezligini boshqarish, yuqori avtomatik, barqaror ishlash uzoq umr ko'rishi mumkin.

 

Uzoqroq ishlash muddati: vintning ishlash muddati - 20,{1}} soat. Maxsus material va texnologiyadan foydalanadi, chidashga bardosh beradi.

1. Aralashtirish kukuni: soya, oqsil izolati va boshqa aralash qo'shimchalarni, shuningdek, suvning ma'lum bir qismini yaxshilab va teng ravishda aralashtiring.
2. Yuk ko'tarish: Aralashtirilgan xom ashyoni ekstruderning oziqlantiruvchi idishiga o'tkazing.
3. Kengaytirish: xom ashyo oziqlantirish mashinasidan ekstruziya tizimiga kirgandan so'ng, zarrachalar ishlab chiqariladi va turli o'lchamdagi mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun qolip almashtiriladi.
4. Tashish: Mahsulotni pechga olib boring.
5. Pishirish: ma'lum miqdorda namlikni olib tashlang va saqlash muddatini uzaytiring.
6. Sovutish: oson qadoqlash uchun xona haroratiga sovutib oling.

Issiq teglar: proteinli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash liniyasi